Новости

Регулярное потребление воды – это необходимость для человеческого организма. В среднем человек пьет до 2,5 литров воды в день и использует ее для приготовления пищи или купания. Однако далеко не каждый источник соответствует установленным требованиям. Качество воды напрямую влияет на самочувствие, функционирование организма, а также продолжительность человеческой жизни.
Что относится к микробиологическим показателям?
Общее микробное число
ОМЧ – один из самых популярных показателей, использующийся для выявления бактерий, которые потенциально могут причинить вред здоровью. Высокое общее микробное число является свидетельством загрязнения органическими веществами.
Общие колиформные бактерии
Обнаружение показателя ОКБ говорит о фекальном загрязнении. ОКБ являются своеобразным индикатором качества, в особенности при определении эффективности работы очистных систем от фекальных бактерий.
Escherichia coli
E.Coli – одна из разновидностей колиформов, которая является более точным индикатором загрязнения, так как указывает на недавнее фекальное загрязнение.
Колифаги
Колифаги представляют собой вирусы палочки E. coli. С учетом того, что вирусные частицы отличаются большей устойчивостью к воздействиям окружающей среды, нежели бактерии, данный показатель является индикатором давнего загрязнения.

20 и 21 октября на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯНАО» состоялись захватывающие профпробы по компетенции "Лабораторная диагностика" для учеников МБОУ СОШ № 4 и МАОУ "Лицей" в рамках Всероссийского проекта "Билет в будущее"!
Ребята погрузились в мир исследований и микроскопии! Они узнали:
Какие задачи решают специалисты в области лабораторной диагностики.
Какое оборудование используется для проведения исследований.
Как правильно анализировать полученные результаты.
Участие в профпробах помогло школьникам не только расширить свои знания о профессии, но и почувствовать себя настоящими лаборантами. Пусть каждый сделает правильный выбор и найдет свое призвание!

Советы экспертов Роспотребнадзора по консервации, хранению и покупке качественного продукта.
Домашние консервы – популярный вид заготовок, благодаря которому зимой мы можем поставить на стол вкусные закуски. Многие россияне закатывают в банки овощи, фрукты, ягоды, грибы, а иногда даже мясо и рыбу. Однако к изготовлению и хранению консервированных продуктов нужно относиться ответственно. Если пренебречь правилами безопасности, можно нанести серьезный вред здоровью.
Дело в том, что при нарушении технологии изготовления в консервах могут развиваться болезнетворные микроорганизмы. Один из самых опасных – возбудитель ботулизма. Он живучий, хорошо размножается в безвоздушной среде и выделяет токсин, способный отравить человека. Если вовремя не поставить диагноз, ботулотоксины могут привести к дыхательному и мышечному параличу.

Даже идеально чистая кухня может быть полна микробов.
Бактерии и вирусы способны обосноваться в любом уголке и легко попадать в пищу, вызывая пищевые отравления.
Откуда берутся микробы на кухне?
Сырые продукты — главный источник инфекции.
Сырое мясо, птица и рыба часто содержат опасные микроорганизмы:
Escherichia coli (кишечная палочка) — вызывает тяжёлые осложнения, особенно у детей и пожилых людей;
Salmonella, Shigella, Campylobacter — вызывают диарею, лихорадку и боли в животе;
Морепродукты (особенно устрицы и моллюски) могут быть заражены вирусом гепатита А.
Овощи и фрукты тоже могут быть покрыты микробами и паразитами, если выращивались или обрабатывались в антисанитарных условиях.
Самые грязные предметы на кухне
Исследования показывают, что кухонная губка может быть грязнее сиденья унитаза в 200 000 раз!
Учёные нашли более 360 видов бактерий, обитающих в губках и рядом с ними.

Если вы когда-нибудь открывали кран и чувствовали характерный запах тухлых яиц, то сталкивались с сероводородом — газом, который может появляться в воде по разным причинам. Этот запах трудно не заметить и почти всегда вызывает тревогу. Давайте разберёмся, откуда он берётся, опасно ли это и что с этим делать.
Что такое сероводород и почему он появляется в воде
Сероводород (H₂S) — это природный газ, образующийся при разложении органических веществ в бескислородной среде. Источником могут быть как природные процессы в недрах земли, так и биологическая активность бактерий, живущих в водных системах.
В воде он может появиться по нескольким причинам:
1⃣ Природное происхождение.
В подземных водоносных горизонтах, особенно в глубинных скважинах, часто присутствуют сульфатредуцирующие бактерии. Они «питаются» сульфатами, превращая их в сероводород. Поэтому колодезная или артезианская вода может иметь неприятный запах сразу «из земли».
2⃣ Разложение органики.
Если рядом с источником воды есть заболоченные участки, залежи торфа, сточные воды или плохо очищенные канализационные стоки — всё это может стать питательной средой для бактерий, выделяющих сероводород.
3⃣ Система водоснабжения.
Иногда запах появляется уже в трубах — если в них застаивается вода или накапливается осадок, в котором размножаются анаэробные микроорганизмы. Металлические трубы, особенно старые, могут ускорять этот процесс.
4⃣ Водонагреватель или бойлер.
Если запах чувствуется только из горячей воды, то чаще всего виноват именно бойлер. Внутри него, при определённой температуре, могут развиваться бактерии, которые реагируют с магниевым анодом — и выделяют сероводород.