Приемная Учреждения:
+7 (34922) 5-25-25
Единый консультационный центр Роспотребнадзора:
8-800-555-49-43
Адрес и график работы
+7 (34922) 5-25-25
Единый консультационный центр Роспотребнадзора:
8-800-555-49-43
Зеленый лук – доступный источник витаминов
30.01.2026
Свежие перья репчатого лука — природный концентрат биологически активных веществ, витаминов и полезных микроэлементов, так необходимых организму человека.
В 100 граммах пера свежего зеленого репчатого лука содержится:
• 27 ккал
• 1 г белка
• 0,5 г жира
• 3,9 г углеводов
• 1,8 г клетчатки.
Рекомендуемая дневная норма потребления зеленого лука для здоровых взрослых составляет 5-6 перьев и 2 луковички (в среднем).
В свежих листьях лука содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) может достигать до 48 мг на 100 г, что обеспечивает более 50% суточной потребности человека в витамине С.
В зелени лука присутствуют витамины В1, В2, В6, В9, РР, Р-активные соединения, каротин, фосфор, калий, кальций, железо и селен (в совокупности 18 микро- и макроэлементов).
Лук, а точнее биологически активные соединения, содержащиеся в нем, подавляют развитие вирусов, уничтожают микробы, приводящие к развитию осложнений гриппа, простудных заболеваний, острых кишечных инфекций.
Фитонциды, содержащиеся в зеленом луке, угнетают патогенную микрофлору, не дают ей активно размножаться.
Вещество кверцитин обладает противораковым свойством. Регулярное употребление лука позволяет снизить риск развития онкологических заболеваний.
Зеленый лук содержит растительное гормоноподобное вещество глюкинин — аналог гормона инсулина.
Регулярное употребление лука помогает при нарушениях работы поджелудочной железы, снижает уровень сахара в крови при сахарном диабете второго типа и в преддиабетическом состоянии.
Органические кислоты, входящие в состав зеленого лука, ускоряют работу пищеварительного тракта, стимулируют работу печени, помогают организму вырабатывать пищеварительные ферменты и, как следствие — улучшают обменные процессы в организме.
Лук способствует сжиганию жировой ткани, помогает расстаться с лишним весом и поддерживать его на оптимальном уровне, особенно при диетическом питании.
При низкой калорийности лук играет роль поставщика витаминов и минералов, необходимых для иммунной и нервной системы.
Употребление зеленого лука повышает общий тонус, очищает сосуды от холестерина, укрепляет стенки артерий, тем самым способствует повышению мужской потенции.
Лук — продукт далеко не нейтральный. Ограничения по его употреблению в пищу имеются. Тем, у кого повышен уровень свертываемости крови, лук следует употреблять с осторожностью. Как и при остром панкреатите, гастрите и язвенной болезни желудка.
Выбор и хранение лука зелёного.
Покупая зелёный лук, нужно выбирать плотные, не пожухлые листья без желтизны и признаков высыхания. Если есть возможность, лучше приобрести лук с корешками, так его проще и надёжней можно сохранить. Лук тёмно-зелёного цвета обладает более жгучим, «ядрёным» вкусом по сравнению со светло-зелёными листьями.
Хранить зелёный лук нужно в холодильнике, если он с корнями, то – поставив в ёмкость с водой, обычные перья можно уложить в вакуумный контейнер, где полезные свойства сохранятся в течение 10-ти дней.
Свежие перья репчатого лука — природный концентрат биологически активных веществ, витаминов и полезных микроэлементов, так необходимых организму человека.
В 100 граммах пера свежего зеленого репчатого лука содержится:
• 27 ккал
• 1 г белка
• 0,5 г жира
• 3,9 г углеводов
• 1,8 г клетчатки.
Рекомендуемая дневная норма потребления зеленого лука для здоровых взрослых составляет 5-6 перьев и 2 луковички (в среднем).
В свежих листьях лука содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) может достигать до 48 мг на 100 г, что обеспечивает более 50% суточной потребности человека в витамине С.
В зелени лука присутствуют витамины В1, В2, В6, В9, РР, Р-активные соединения, каротин, фосфор, калий, кальций, железо и селен (в совокупности 18 микро- и макроэлементов).
Лук, а точнее биологически активные соединения, содержащиеся в нем, подавляют развитие вирусов, уничтожают микробы, приводящие к развитию осложнений гриппа, простудных заболеваний, острых кишечных инфекций.
Фитонциды, содержащиеся в зеленом луке, угнетают патогенную микрофлору, не дают ей активно размножаться.
Вещество кверцитин обладает противораковым свойством. Регулярное употребление лука позволяет снизить риск развития онкологических заболеваний.
Зеленый лук содержит растительное гормоноподобное вещество глюкинин — аналог гормона инсулина.
Регулярное употребление лука помогает при нарушениях работы поджелудочной железы, снижает уровень сахара в крови при сахарном диабете второго типа и в преддиабетическом состоянии.
Органические кислоты, входящие в состав зеленого лука, ускоряют работу пищеварительного тракта, стимулируют работу печени, помогают организму вырабатывать пищеварительные ферменты и, как следствие — улучшают обменные процессы в организме.
Лук способствует сжиганию жировой ткани, помогает расстаться с лишним весом и поддерживать его на оптимальном уровне, особенно при диетическом питании.
При низкой калорийности лук играет роль поставщика витаминов и минералов, необходимых для иммунной и нервной системы.
Употребление зеленого лука повышает общий тонус, очищает сосуды от холестерина, укрепляет стенки артерий, тем самым способствует повышению мужской потенции.
Лук — продукт далеко не нейтральный. Ограничения по его употреблению в пищу имеются. Тем, у кого повышен уровень свертываемости крови, лук следует употреблять с осторожностью. Как и при остром панкреатите, гастрите и язвенной болезни желудка.
Выбор и хранение лука зелёного.
Покупая зелёный лук, нужно выбирать плотные, не пожухлые листья без желтизны и признаков высыхания. Если есть возможность, лучше приобрести лук с корешками, так его проще и надёжней можно сохранить. Лук тёмно-зелёного цвета обладает более жгучим, «ядрёным» вкусом по сравнению со светло-зелёными листьями.
Хранить зелёный лук нужно в холодильнике, если он с корнями, то – поставив в ёмкость с водой, обычные перья можно уложить в вакуумный контейнер, где полезные свойства сохранятся в течение 10-ти дней.