Правила выбора плодоовощной продукции
22.04.2024
Качественные плоды должны быть:
- целыми (без механических повреждений, повреждений вредителями, ухудшающими товарный вид), т.к. в большинстве случаев царапины и потертости снижают качество товара, в поврежденные ткани внедряются микроорганизмы, начинаются процессы окисления и потери влаги.
- здоровыми (без налетов плесени, признаков заболеваний).
Для того, чтобы быть уверенными в происхождении и качестве приобретаемых овощей и фруктов и не быть обманутыми недобросовестными продавцами, рекомендуется следовать несложным правилам при покупке плодоовощной продукции:
- Отдавайте предпочтение приобретению сезонных овощей и фруктов, т.к. в ранних велика вероятность повышенного содержания нитратов;
- Особое внимание обращайте на места покупки сельхозпродукции; рекомендуется приобретать овощи, фрукты, бахчевые в специализированных местах торговли: сельскохозяйственных рынках, магазинах, павильонах, где реализуются товары, прошедшие санитарно – ветеринарную экспертизу в лабораториях, подведомственных органам ветеринарного надзора, что гарантирует безопасность сельскохозяйственной продукции;
- Не стоит приобретать продукты в местах несанкционированной торговли, вдоль трасс, на стихийных рынках; употребление такой продукции может привести к причинению вреда жизни и здоровью, возникновению и распространению инфекционных заболеваний;
- При покупке продукции обращайте внимание на санитарно-техническое и гигиеническое состояние торговой точки, условий для соблюдения правил личной гигиены персоналом, а также наличия полного комплекта санитарной одежды.
Согласно ГОСТ Р 51074 от 2003 года на упаковке плодоовощных продуктов должна содержаться следующая информация:
• Наименование продукта
• Наименование и местонахождение изготовителя
• Товарный знак изготовителя (при наличии)™
• Масса нетто или объем продукта
• Помологический (для плодово-ягодных культур), ботанический (для овощных культур и картофеля) или ампелографический (для винограда) сорт
• Товарный сорт (при наличии)
• Указание на особые способы обработки продукта (при необходимости)
• Дата сбора и упаковывания
• Выращено в защищенном грунте (для соответствующей продукции)
• Сведения рекламного характера (при необходимости)
• Условия хранения (при необходимости)
• Обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт
• Информация о подтверждении соответствия
• Информация о наличии ГМО.
Также нужно помнить, что у продавцов должно быть поверенное весоизмерительное оборудование или инвентарь (весы) и др.⚖
Перед употреблением купленные овощи, фрукты и ягоды следует тщательно промыть под проточной водой.
Качественные плоды должны быть:
- целыми (без механических повреждений, повреждений вредителями, ухудшающими товарный вид), т.к. в большинстве случаев царапины и потертости снижают качество товара, в поврежденные ткани внедряются микроорганизмы, начинаются процессы окисления и потери влаги.
- здоровыми (без налетов плесени, признаков заболеваний).
Для того, чтобы быть уверенными в происхождении и качестве приобретаемых овощей и фруктов и не быть обманутыми недобросовестными продавцами, рекомендуется следовать несложным правилам при покупке плодоовощной продукции:
- Отдавайте предпочтение приобретению сезонных овощей и фруктов, т.к. в ранних велика вероятность повышенного содержания нитратов;
- Особое внимание обращайте на места покупки сельхозпродукции; рекомендуется приобретать овощи, фрукты, бахчевые в специализированных местах торговли: сельскохозяйственных рынках, магазинах, павильонах, где реализуются товары, прошедшие санитарно – ветеринарную экспертизу в лабораториях, подведомственных органам ветеринарного надзора, что гарантирует безопасность сельскохозяйственной продукции;
- Не стоит приобретать продукты в местах несанкционированной торговли, вдоль трасс, на стихийных рынках; употребление такой продукции может привести к причинению вреда жизни и здоровью, возникновению и распространению инфекционных заболеваний;
- При покупке продукции обращайте внимание на санитарно-техническое и гигиеническое состояние торговой точки, условий для соблюдения правил личной гигиены персоналом, а также наличия полного комплекта санитарной одежды.
Согласно ГОСТ Р 51074 от 2003 года на упаковке плодоовощных продуктов должна содержаться следующая информация:
• Наименование продукта
• Наименование и местонахождение изготовителя
• Товарный знак изготовителя (при наличии)™
• Масса нетто или объем продукта
• Помологический (для плодово-ягодных культур), ботанический (для овощных культур и картофеля) или ампелографический (для винограда) сорт
• Товарный сорт (при наличии)
• Указание на особые способы обработки продукта (при необходимости)
• Дата сбора и упаковывания
• Выращено в защищенном грунте (для соответствующей продукции)
• Сведения рекламного характера (при необходимости)
• Условия хранения (при необходимости)
• Обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт
• Информация о подтверждении соответствия
• Информация о наличии ГМО.
Также нужно помнить, что у продавцов должно быть поверенное весоизмерительное оборудование или инвентарь (весы) и др.⚖
Перед употреблением купленные овощи, фрукты и ягоды следует тщательно промыть под проточной водой.